Apicius นักชิมชาวโรมันเคยพูดคำเหล่านี้ในศตวรรษที่ 1 ตอนนี้ ประมาณ 2,000 ปีต่อมา นักวิทยาศาสตร์อาจพิสูจน์เขาถูกต้องแล้ว

นักวิจัยของสถาบันเทคโนโลยีแมสซาชูเซตส์ได้ค้นพบส่วนที่ไม่รู้จักมาก่อนของสมองที่สว่างขึ้นเมื่อเราเห็นอาหาร ขนานนามว่า “ส่วนประกอบอาหารหน้าท้อง” ส่วนนี้อยู่ในเยื่อหุ้มสมองส่วนการมองเห็นของสมอง ในบริเวณที่ทราบว่ามีบทบาทในการระบุใบหน้า ฉาก และคำพูด

การศึกษาที่ตีพิมพ์ในวารสาร Current Biology เกี่ยวข้องกับ การ ใช้เทคโนโลยีปัญญาประดิษฐ์ (AI) เพื่อสร้างแบบจำลองคอมพิวเตอร์ของสมองส่วนนี้ โมเดลที่คล้ายคลึงกันนี้กำลังเกิดขึ้นในสาขาการวิจัยต่างๆ เพื่อจำลองและศึกษาระบบที่ซับซ้อนของร่างกาย เมื่อไม่นานมานี้ มีการใช้แบบจำลองคอมพิวเตอร์ของระบบย่อยอาหารเพื่อกำหนด ตำแหน่งของร่างกายที่ดีที่สุดสำหรับการ รับประทาน ยา

ผู้เขียนศึกษา Meenakshi Khosla, PhD กล่าวว่า “การวิจัยยังคงล้ำสมัย “ยังมีอีกหลายอย่างที่ต้องทำเพื่อทำความเข้าใจว่าภูมิภาคนี้เหมือนกันหรือต่างกันในแต่ละบุคคล และควบคุมโดยประสบการณ์หรือความคุ้นเคยกับอาหารประเภทต่างๆ ได้อย่างไร”การระบุความแตกต่างเหล่านี้สามารถให้ข้อมูลเชิงลึกเกี่ยวกับวิธีที่ผู้คนเลือกสิ่งที่พวกเขากิน หรือแม้แต่ช่วยให้เราเรียนรู้ว่าอะไรเป็นสาเหตุของความผิดปกติในการกิน Khosla กล่าว

ส่วนหนึ่งของสิ่งที่ทำให้การศึกษานี้ไม่เหมือนใครคือแนวทางของนักวิจัยที่เรียกว่า “สมมติฐานที่เป็นกลาง” แทนที่จะตั้งเป้าหมายเพื่อพิสูจน์หรือหักล้างสมมติฐานที่มั่นคง พวกเขาเพียงแค่เริ่มสำรวจข้อมูลเพื่อดูว่าพวกเขาสามารถหาอะไรได้บ้าง เป้าหมาย: เพื่อไปให้ไกลกว่า “สมมติฐานที่แปลกประหลาดที่นักวิทยาศาสตร์ได้คิดไว้แล้วว่าจะทดสอบ” บทความนี้กล่าว ดังนั้นพวกเขาจึงเริ่มลอดผ่านฐานข้อมูลสาธารณะที่เรียกว่า Natural Scenes Dataset ซึ่งเป็นคลังการสแกนสมองจากอาสาสมัครแปดคนดูภาพ 56,720 ภาพ

ตามที่คาดไว้ ซอฟต์แวร์ที่วิเคราะห์ชุดข้อมูลที่พบบริเวณสมอง ซึ่งทราบอยู่แล้วว่าถูกกระตุ้นโดยภาพใบหน้า ร่างกาย คำพูด

และฉาก แต่ความประหลาดใจของนักวิจัย การวิเคราะห์ยังเผยให้เห็นส่วนที่ไม่เคยรู้จักมาก่อนของสมอง ซึ่งดูเหมือนว่าจะตอบสนองต่อภาพอาหาร “ปฏิกิริยาแรกของเราคือ ‘นั่นก็น่ารัก แต่ก็ไม่น่าจะเป็นความจริง’” Khosla กล่าว

เพื่อยืนยันการค้นพบของพวกเขา นักวิจัยได้ใช้ข้อมูลดังกล่าวเพื่อฝึกแบบจำลองคอมพิวเตอร์ของสมองส่วนนี้ ซึ่งเป็นกระบวนการที่ใช้เวลาไม่ถึงหนึ่งชั่วโมง จากนั้นพวกเขาก็ป้อนโมเดลมากกว่า 1.2 ล้านภาพใหม่ โมเดลนี้สว่างขึ้นเพื่อตอบสนองต่ออาหารนั่นเอง สีไม่สำคัญ แม้แต่ภาพอาหารขาวดำก็กระตุ้นได้ แม้จะไม่ได้รุนแรงเท่าสีก็ตาม และนางแบบสามารถบอกความแตกต่างระหว่างอาหารและสิ่งของที่ดูเหมือนอาหาร: กล้วยกับพระจันทร์เสี้ยว หรือบลูเบอร์รี่มัฟฟินกับลูกสุนัขที่มีหน้าเหมือนมัฟฟิน

จากข้อมูลของมนุษย์ นักวิจัยพบว่าบางคนตอบสนองต่ออาหารแปรรูป เช่น พิซซ่า มากกว่าอาหารที่ไม่แปรรูป เช่น แอปเปิ้ลเล็กน้อย พวกเขาหวังว่าจะสำรวจว่าสิ่งอื่น ๆ เช่นความชอบหรือไม่ชอบอาหารอาจส่งผลต่อการตอบสนองของบุคคลต่ออาหารนั้นอย่างไร

• ดร.แอนโธนี่ เฟาซี จะลาออกจากราชการในเดือนธ.ค
• สกีตเตอร์ ซินโดรม: ปฏิกิริยาภูมิแพ้ต่อยุงเป็นเรื่องจริง

เทคโนโลยีนี้สามารถเปิดพื้นที่การวิจัยอื่นๆ ได้เช่นกัน Khosla หวังที่จะใช้มันเพื่อสำรวจว่าสมองตอบสนองต่อสัญญาณทางสังคมเช่นภาษากายและการแสดงออกทางสีหน้าอย่างไร

สำหรับตอนนี้ Khosla ได้เริ่มตรวจสอบแบบจำลองคอมพิวเตอร์ในคนจริงแล้ว โดยการสแกนสมองของอาสาสมัครชุดใหม่ “เมื่อเร็ว ๆ นี้เรารวบรวมข้อมูลนำร่องในวิชาไม่กี่วิชาและสามารถปรับองค์ประกอบนี้ให้เป็นภาษาท้องถิ่นได้” เธอกล่าว

---

ติดตามเนื้อหาดีๆ น่าอ่านได้ที่ anteatersailing.com อัพเดตทุกสัปดาห์